SCAJ2025
WORLD SPECIALTY COFFEE CONFERENCE AND EXHIBITION 2025
最新のスペシャリティコーヒー業界の動向を知る上で必要な情報収集の場です☕☕☕
まず会場や規模感が例年よりもさらにアップグレードされ、一部お祭り騒ぎ的な部分も良しとして、きちんと講演セミナーや生産国のコーヒー事情などを聞き取り整理し、見識や情報を感じ取ってきました！
セミナーでは堀口珈琲研究所の堀口博士の講演はケミカルデーターを提示され、肌(味覚)感覚でいたセンサリー事象の裏付けとなり共感を覚えます。私も以前に日本のコーヒー界の老舗やパイオニアに従事手習いし、尊敬する先人も幾人かいますが感性や感覚のみならず、サイエンスデータを背景に口述ともにとてもロジカル⁉と思えます。
エキシビジョンでは世界のコーヒー豆の生産国・生産者、バイヤーから各メーカーや販売マーケティングまで興味が尽きないところ、コーヒー器具や機器の機能性の進歩や洗練されたデザインなど、新たな創意工夫が凄まじい勢いですね☕🧑🌾🌲
私達もより一層の工夫や試行錯誤を重ねながら、お客さまへ至福のひとときを、共に享受できるようなコーヒーショップとしてミツマタコーヒースタッフ一同さらに研鑽して参ります！🙂↕️
But First Coffee🌈
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