エスプレッソ ”世界遺産”

食品系業界のコンベンション・セミナーに行ってきました！
業界動向含めて多くのメーカーや販社が出店する展示会には時折参加してます。
IT系やAIを絡めた業界ほど革新的かつ斬新ではないかも知れないですが、
それでも進化発展には驚かされること！まさに知恵と企業努力の賜物ですね。
今回もセミナー聴講含めて、多くの得るものがありました☕
webサイトや昨今のAI情報だけでは伝わらない情報も得られました😊

イタリアンエスプレッソマシーンの販社代理店ブースでは、
バリスタマエストロ／横山千尋氏のエスプレッソショートセミナー！バリスタ造作や語りも参考になります。
本場イタリアではバリスタに認証制度があります。←その上さらにランクもあって職業としてのステイタスが確立
そのエスプレッソが ”世界遺産” になったとのことで☕Fantastico！☕
堀口珈琲研究所 環境共生学博士／堀口俊英氏のセミナー「おいしいコーヒーの風味とは何か」について物理および理化学的側面から検証。長年の実務経験が豊富な上での知見なので研究机上論だけではなく、とても参考になりました☕
But First Coffee🌈
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